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VOCÊ fala que #RESVERATROL faz bem? Você não tem como #AFIRMAR. Quantas vezes vocês leu em jornais de grande circulação, blogs e escutou seus professores e nutricionistas falando das propriedades do suco de uva integral e do consumo moderado de vinho tinto? Bem, não sei vocês, mas durante minha formação toda eu ouvi que consumir essas bebidas era uma boa fonte de saúde e longevidade. O responsável por esses benefícios foi chamado de “RESVERATROL”. Mas o que é o resveratrol? É um polifenol encontrado principalmente nas sementes e casca das uvas vermelhas. O que ele faz? Supostamente tal substância pode reduzir os transportadores de colesterol conhecido como #LDL e aumentar o #HDL. Isso poderia melhorar a saúde vascular e atrasando problemas #cardiovasculares e circulatórios. Além disso, alguns estudos mostram relação do resveratrol com a #longevidade de animais e humanos. Isso tudo é o que você já sabia sobre #RESVERATROL. O que você não sabe, é o que vou te mostrar agora. Um dos maiores contribuintes para a literatura sobre resveratrol se chama Dipack Das, ele foi (faleceu em 2013) pesquisador da Universidade de Connecticut nos EUA (link). Agora te segura para não cair. Uma investigação de três anos na Universidade de Connecticut, concluiu que um de seus pesquisadores do centro de saúde da Universidade fabricou (falsificou) os resultados de suas pesquisas durante 7 anos. A universidade imediatamente deu início ao processo de demissão do professor Dipack K. Das, que é diretor do Centro de Pesquisa Cardiovascular e um dos professores no departamento de cirurgia do hospital da #universidade. A Universidade notificou 11 periódicos #científicos que publicaram os estudos Das e paralisou todas as pesquisas financiadas externamente em seu laboratório, sendo bloqueados mais de $890,00 milhões de dólares em verbas federais para os projetos ligados ao pesquisador (link). Foram analisados mais de sete anos de trabalhos produzidos pelo laboratório do Dr. Dipack Das e se concluiu que realmente era culpado das 145 acusações de fabricação e falsificação de dados científicos. A investigação começou depois de uma denúncia anônima de irregularidades de conduta ética em pesquisa em 2008. Há também inquéritos em curso sobre ex-membros do laboratório que supostamente faziam parte do “esquema” de produção de resultados científicos (link). Para reforçar a situação desoladora para o coitado do #resveratrol, estudos recentes questionam as evidências destes benefícios e apontam que eles podem estar restritos a vinhos caseiros ou fabricados seguindo um modo de produção tradicional. Embora os cientistas concordem que o consumo moderado de vinho tinto possa ajudar na prevenção de doenças, há divergências sobre o que realmente está por trás desses benefícios. Roger Corder, da Universidade Queen Mary, de Londres, diz que há pouca evidência sobre a importância do resveratrol. “É um mito dizer que o resveratrol tenha qualquer coisa a ver com os benefícios do vinho tinto à saúde. A maioria dos vinhos tintos contém quantidades insignificantes de resveratrol e aqueles que possuem um pouco não contêm o suficiente para fazer qualquer efeito”. Segundo o pesquisador, o segredo pode estar nas sementes da uva. Quando as uvas são fermentadas por diversas semanas ou mais, as sementes podem liberar flavonoides que evoluem como moléculas mais complexas e essas substâncias podem ser a chave para os benefícios do vinho. Mas a má notícia é que isso não acontece com todos os vinhos, diz o cientista, sugerindo que os grandes benefícios da bebida podem ser restritos a um modo de produção mais tradicional – semelhante ao vinho tinto caseiro. “A maior parte dos vinhos modernos não usa esta técnica durante a fabricação”, afirma o cientista, reforçando a necessidade do consumo moderado (link). Minha opinião sobre tudo isso é que a ciência é algo fascinante e não tem nada de errado em se descobrir que podemos estar equivocados sobre condutas ou indicações. Você não pode se culpar por dizer ou ter dito que resveratrol é algo bom, os estudos mostravam isso. O que é imperdoável é o fato dos estudos do Dr. Dipack Das serem falsos. Em ciência o que mais temos que exercitar é a imparcialidade, a idoneidade, a ética em publicar os resultados de nossas pesquisas. Acreditamos em muitas “verdades” ditas com muita força por irresponsáveis que se dizem pesquisadores ou especialistas em determinadas áreas sem questionarmos. Na ciência as informações mudam muito rápido e a tecnologia, que avança todos os dias permite verificar novas moléculas que não eram perceptíveis aos métodos mais “antigos”. O que devemos tirar dessa confusão toda sobre resveratrol, mentiras e novidades? (1) Nunca acredite em tudo que te contam, busque as fontes (links estão no texto), seja sempre crítico e analítico vá ler e tire sua conclusão sobre o que eu escrevi. (2) Nunca pare de se atualizar, a ciência corre rápido e ficar sem estudar pode fazer você ficar atrasado bem rapidinho. (3) Busque informações em artigos de boa qualidade, revistas de boa reputação e faça cursos com pessoas sérias e não com os POP STARS das redes sociais. (4) Investigue o currículo dos palestrantes, veja se tem passado e presente atualizado e científico, tem muito palestrante que nunca publicou nada em uma revista científica (blog não conta). Use essa plataforma para procurar o currículo (link). Eu vou continuar tomando minhas taças de vinho, pois eu sempre consumi a bebida pelo prazer de degustar seus aromas e sabores. Mas sempre com moderação… OK nem sempre (risos). Espero que tenha gostado e que o texto tenha ajudado a te deixar mais ligado sobre sua profissão e sobre ciência. Abraço. Dr. Andre Lopes PhD em Ciências do Movimento Humano Eita porra!!