Tríceps, fazendo uma paralela bem feita e um mergulho banco ou supinado com bastante intensidade já não precisa de nenhum outro exercícios, devido aos 2 supinos ja darem uma "gastadinha" no tríceps, acho que não teria necessidade.
Em relação a tirar ombro do treino de peito, não seria uma boa idéia, pois o treino de ombro iria ficar com um descanso muito defasado, porque concerteza tirando o treino ombro do A, ele iria passar para o C (pernas), com isso, sempre que treinasse ombro, no dia seguinte iria fazer peito, que consequentemente pega um pouco de ombro fazendo supinos.