fabiogomes

ta faltando fat... ajuste pra 1g/kg pelo menos. Você só ta usando abacate como fonte primaria de gordura. Diversifique mais... E eu acho que começar com um déficit de 1000cal é queimar a largada, além do que se você estiver pensando em preservar alguma massa muscular isso poderá atrapalhar.

Sua TDEE deve beirar as 2500 calorias, não mais do que isso (pelo BF elevado). Isto posto, começar a dieta em 2000 a 2100 calorias parece-me um ponto adequado.
Quanto à dieta em si, insira saladas (de folhas verdes) de forma a balancear as fibras (soluveis e insoluveis). Se puder, suplemente com ômega 3 (umas 2 gramas, pelo menos) para balancear o monte de omega 6 da dieta.
 

A distribuição de macros me parece satisfatória desde que você efetivamente tenha alguma musculatura a ser preservada para justificar o mais alto nível proteico. Eu recomendo que troque whey por comida sólida. Guarde seu whey para um momento mais apropriado, como quando alcançar a sua meta de redução e então passar a treinar e a se alimentar para maximizar ganhos musculares e/ou desempenho. Ou ao menos reserve o whey para aqueles dias em que está de saco tão cheio que não tem disposição para preparar nada para comer. Neste meio tempo dê preferência para alimentos que você possa mastigar e que lhe ofereçam maior saciedade.
 
Considero 6 refeições ao dia algo contraproducente e mais sujeito a falhas do que se comparado a estratégia de se concentrar calorias em poucas refeições. Eu francamente não recomendaria 6 refeições ao dia para ninguém interessado em perder peso, exceto em casos muito particulares (mas eu não sou nutricionista, apenas alguém que estuda sobre o assunto). 
 
Pode haver problema em seu TDEE. Que tipo de atividade você exerce durante o dia que lhe fez jogar seu TDEE para este patamar de 3000 cal? Se você trabalha sentado, escritório, reunião e coisas deste tipo deve escolher um nível de atividade compatível, que no caso é Sedentário. Se sua atividade for realmente de tipo sedentário, seu TDEE passa para algo em torno de 2500cal e precisará redimensionar sua dieta em conformidade.
 
Por fim, você não mencionou nada sobre metas e objetivos. Com um déficit de 700 calorias, você deve alcançar uma taxa em torno de 600 gramas de redução por semana. Dependendo de onde quer chegar, e como quer chegar, deverá manter esta dieta por muitos meses consecutivos. Neste meio tempo vai observar alguns momentos de estagnação, em que o ponteiro da balança não se move, e deve estar preparado para adotar estratégias de retomada de redução. Pesquise mais sobre o tema da estagnação para se precaver e não ficar frustrado à toa.
 
Outras coisas poderiam ser ditas, mas penso que o que está aí já está de bom tamanho.