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Já te digo que 15kg em 12 meses é muito difícil a não ser que você ganhe uma boa porção de gordura. Seu peso vai depender muito da sua dieta. Dá uma visitada na seção de nutrição pra ter uma ideia melhor.

Quanto ao treino, recomendaria um treino full-body, 3x na semana. Como está há um tempo sem ir à academia, acho que seria de grande benefício. Um exemplo do treino seria assim:

Supino reto com
Remada curvada
Desenvolvimento em pé ou sentado
Barra Fixa
Agachamento Livre
Mesa Flexora

Os três primeiros exercícios fica a seu critério se prefere com barra ou com halter. Não vai fazer muita diferença. Procure executar 3 séries de 5-10 repetições em cada exercício.