cara, chegar de cara assim e te explicar tudo é meio complicado, mas vamos lá vou tentar.
primeiramente de uma olhada nesse topico criado pelo nosso amigo leandro: https://www.hipertrofia.org/forum/topic/51269-passo-a-passo-montando-sua-dieta-com-video-explicativo/
esse topico explica bem como montar uma dieta. vamos lá entao:
1- calcule seu TMB como explicado no topico;
2-como seu objetivo eh emagrecimento voce inicial mente deve retirar 500 kcal do seu TMB ex: se seu tmb é 3500, sua dieta passara ater somente 3000 kcal, conforme passar o tempo abaixa mais o kcal
3- deixa a quantidade de carbo entre 2g-3g/kg o ideal é de 2g mas devido ao seu peso eh bom nao exagerar, de acordo com tempo voce diminui. proteinas em 3g/kg e gorduras 1g/kg
cara é muita coisa mesmo, demorei bastante pra montar minha dieta e meu treino. Mas tome cuidado, saude em primeiro lugar!