Eae pessoal   Abri esse topico pra tirar uma duvida, porque o topico do low-carb está fechado.   Seguinte, postaram um artigo la no topico, com umas referencias onde : Estudos apontam que azeite é resistente a oxidação, devido a dois fatores    é pobre em ácidos graxos poliinsaturados  é rico em anti-oxidantes   link dos estudos (todos com azeite extra virgem) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20678538 https://fst.sagepub.com/con