+/- o que eu tentei falar em umas 30 páginas uns meses atrás ___________ Um olhar mais atento. . . O índice glicêmico Os fatos por trás da polêmica Por Alan Aragon Por mais de duas décadas, um debate tem se intensificado ao longo carboidratos e índice glicêmico. especialistas em dieta e nutricionistas só não consigo concordar. Alguns argumentam que o índice glicêmico é um instrumento válido para avaliar o efeito dos alimentos sobre a saúde ea composição corporal.