O que usar para fritar ovo?

[NewbieTrack 3503]

Senhores, que óleo vocês usam para fritar ovo ou para untar a panela para não queimar à comida?

Eu estava usando manteiga, mas vi que o ponto de fumaça dela é muito baixo e troquei por azeite.

 

E no forno? 

 

Tabela do ponto de fumaça: https://olivapedia.com/glossary/ponto-de-fumaca/

[FilipeML 26]

Usa Óleo de coco. P forno n sei

[projetohuck2 3920]

34 minutos atrás, NewbieTrack disse:

Senhores, que óleo vocês usam para fritar ovo ou para untar a panela para não queimar à comida?

Eu estava usando manteiga, mas vi que o ponto de fumaça dela é muito baixo e troquei por azeite.

 

E no forno? 

 

Tabela do ponto de fumaça: https://olivapedia.com/glossary/ponto-de-fumaca/

Frigideira de teflon, comprei uma por 40 pilas e me serve muito bem, já uns 2 anos fritando ovo sem oleo.....

mas é bom bater nele (omelete)- *Não gruda* não socar a porrada kk..

 

[reifuu 171]

Fio de azeite na frigideira antiaderente, fogo baixo e seja feliz

[surf 1621]

oleo de soja e papel toalha pra espalhar

[NewbieTrack 3503]

Como que eu sei se uma frigideira anti-aderente é boa? A última que eu comprei só durou 3 meses, depois ficou saindo de pouco em pouco aquela parte preta do fundo. 

Óleo de coco é sem condições, óleo de soja só se me ameaçarem com um cano quente. Vou ficar no azeite mesmo.

 

Mas e no forno? Não tem nada que dê pra ir no forno? Porque na maioria dos óleos, o ponto máximo de fumaça é 240º, o forno normalmente é 250º.

[josemadruga_ 3926]

Frigideira da Polishop. Cara mas se paga de tão boa

[_brunno_ 195]

33 minutos atrás, NewbieTrack disse:

óleo de soja só se me ameaçarem com um cano quente

só não sei em que embasamento científico condenam o óleo de soja... ponto de fumaça é alto, mesmo sendo rico em gordura poli. Óbvio que ninguem vai sair se entupindo de óleo, mas pra grelhar não vejo problema.

[Marte 161]

É so misturar duas gorduras, se você adicionar um pouquinho de óleo de canola (que é o que tem gosto mais neutro) ou azeite na manteiga o ponto de fumaça dela aumenta bastante, fogo baixo e boas.

 

Ovo deve ser sempre feito em fogo baixo se não ele fica com aquela textura seca de plástico.

 

Frigideira polishop é coisa de quem não sabe cozinhar, ovo da pra fazer em qualquer tipo de panela sem grudar se fazer forma certa.

[josemadruga_ 3926]

O que tem haver não saber cozinhar com usar frigideira da Polishop. Para de ser imbecil