Conferência 'nutrição E Doenças Da Civilização', Dr Loren Cordain, Em Lisboa

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Caríssimos,

No contexto da nutrição para atletas, penso que nada melhor do que olharmos para o passado, para tentar entender o que os primitivos do paleolítico, "atletas" de superior robustez, comiam e qual o seu estilo de vida (vejam algumas ideias sobre isto em www.canibaisereis.com). Face ao que hoje comemos e julgamos "saudável", existirão profundas diferenças, nos aportes calóricos, nos nutrientes, rácios ómega-3/ómega-6, balanço ácido-alcalino da dieta, rácios sódio/potássio, níveis de insulina, etc.

Bem a propósito deste tema, o das dietas em sociedades primitivas e tradicionais, teremos proximamente em Lisboa uma conferência imperdível, intitulada 'Nutrição e Doenças da Civilização', com o Dr. Loren Cordain (www.thepaleodiet.com), um dos grandes especialistas mundiais nestas áreas e autor, entre outras obras, de "The Paleo Diet for Athletes: A Nutritional Formula for Peak Athletic Performance". Esta conferência terá lugar no Auditório da Faculdade de Farmácia da Univ. de Lisboa, no próximo dia 18/Maio/2009 (2a-feira), às 19:00.

Fica a sugestão aos participantes deste fórum, para que assistam a esta conferência ímpar em Portugal.

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Conferência 'Nutrição e Doenças da Civilização'

Brochura:

http://www.canibaisereis.com/download/prof...conferencia.pdf

Programa da Conferência:

19:00-20:00 - Origens e Evolução da dieta ocidental:

Breve introdução à teoria evolucionista

Prevalência de doenças degenerativas crónicas

Características nutricionais de dietas pré-agrícolas

Introdução de novos alimentos ao longo da História (Lacticínios, Cereais, Açúcares isolados, Óleos vegetais, Álcool, Sal, Carne gorda de produção intensiva, Alimentos processados)

Grandes alterações nutricionais (Carga Glicémica, Ácidos Gordos, Distribuição de Macronutrientes, Densidade de Micronutrientes, Equilíbrio Ácido-Base, Rácio Sódio/Potássio, Fibra Alimentar)

Repercussões na saúde humana (Obesidade, Diabetes Tipo 2 e Síndrome Metabólica, alguns Carcinomas, Osteoporose, entre outras patologias)

20:15-21:15 - Nutrição e Doenças auto-imunes:

Introdução à Auto-Imunidade

Prevalência de Doenças Auto-Imunes

Factores ambientais suspeitos

O papel do intestino na Auto-Imunidade (Mimetismo molecular e Hiperpermeabilidade Intestinal)

Factores nutricionais (Lectinas, Saponinas, Glicoalcalóides das Solanáceas, Lisozima da Clara de Ovo e do Leite, Antigénios dietéticos proteínas do leite bovino e prolaminas], Zinco, Vitamina D, Ácidos Gordos Ómega 3, Probióticos, Prebióticos e Glutamina]

21:15-21:30 – Perguntas e Respostas

PALESTRANTE:

Professor Loren Cordain

Doutorado em Fisiologia (University of Utah)

Mestre em Fisiologia do Exercício (University of Nevada-Reno)

Licenciado em Ciências da Saúde (Pacific University)

Professor catedrático e investigador no Departamento de Exercício e Saúde da Colorado State University

Galardoado pela Colorado State University com o prémio “Scholarly Excellence” pelas suas contribuições para as Ciências da Nutrição

Mundialmente reconhecido como especialista nas bases evolucionistas e antropológicas da dieta, exercício e saúde em humanos

Primeiro investigador a propor uma ligação endócrina entre Acne e Hiperinsulinemia induzida pela dieta

Tem investigado extensivamente o papel da Nutrição na etiologia das doenças auto-imunes

Autor de mais de 100 artigos científicos e abstracts

DATA E HORÁRIO:

18 de Maio, das 19:00 às 21:30 horas

LOCAL DO EVENTO

Auditório da Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa.

INSCRIÇÕES/PREÇO:

Através da NUTRISCIENCE – EDUCATION & CONSULTING, LDA, pelo e-mail [email protected]