Galera, tava catucando o google acadêmico esses dias e achei esse artigo falando sobre hormônios, e lá mesmo fala que o que faz você crescer em qualquer atividade é a produção diferente de hormônios em relação a alguém que não faz nada (esporte).
http://www.artigocientifico.com.br/uploads/artc_1148646189_57.pdf
leiam todo, vai da um bom conhecimento para vocês =D
Outra coisa rapidão, tenho uma dúvida aqui em relação aos outros esportes, já que qualquer esporte que você faz te faz crescer, porque a maioria dos jogadores de basquete, vôlei, são altos, e os de ginástica olímpica são pequeninhos?