Lótus Azul

Segue a dieta que eu estou fazendo no momento 06:00 - 200g frango e macarrão alho e óleo 09:00 - 10 claras de ovo (crua) e um (2 fatias) pão integral com ricota 12:00 - arroz, feijão, carne bovina/frango essa refeição é onde eu trabalho, então não dá pra escolher muito 15:00 - 10 claras de ovo (crua) 16:00 - batata doce (pré treino) (esse intervalo de 1 hora da prot e do carb é pq eu não posso levar marmita, então, como a batata doce quando chego em casa.) 18:30 - 200g frango e macarrão alho e óleo (pós treino) 21:00 - (2 fatias) pão integral com ricota 23:00 - 10 claras de ovos (crua) e uma fruta, barrinha ou algo do tipo. OBS: consumo as claras cruas por elas serem práticas, mas temo ficar com um déficit de biotina, fora a absorção que fica prejudicada também (51% cru contra 91% do cozido), existe algo que eu possa fazer para anular a avidina? (por exemplo esquentar as claras) esses horários estranhos são por causa do trab, facu, etc.. fico agradecido pra quem puder avaliar minha dieta e sanar minhas dúvidas!