{"id":28435,"date":"2023-11-04T06:22:14","date_gmt":"2023-11-04T09:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/?p=28435"},"modified":"2023-11-04T06:22:14","modified_gmt":"2023-11-04T09:22:14","slug":"espuma-no-shake-com-whey-protein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2023\/11\/04\/espuma-no-shake-com-whey-protein\/","title":{"rendered":"Espuma no shake com whey protein: 4 raz\u00f5es e como evitar"},"content":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea reparou que tinha espuma no topo do seu shake de whey protein e ficou preocupado se a prote\u00edna estragou ou se ela \u00e9 de m\u00e1 qualidade por causa disso, voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 sozinho.<\/p>\n<p><strong>Ent\u00e3o, por que seu whey protein est\u00e1 gerando espuma ao ser misturado? Espuma no whey tem a ver com a estrutura qu\u00edmica do whey e, \u00e0s vezes, com a estrutura do l\u00edquido no qual foi misturado. Espuma no shake de prote\u00edna tamb\u00e9m pode ocorrer por causa de como ele \u00e9 misturado; quanto mais voc\u00ea agita, mais espuma.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Neste texto, veremos exatamente o que \u00e9 esta espuma, se h\u00e1 algum problema em beb\u00ea-la e o que voc\u00ea pode fazer para evitar.<\/p>\n<h2>O que exatamente \u00e9 a espuma no shake com whey protein?<\/h2>\n<p>A espuma em um shake contendo whey protein \u00e9 composta de pequenas bolhas de ar presas, a mesma espuma que \u00e9 formada quando um barista vaporiza leite para fazer um tipo de caf\u00e9 expresso como um latte ou cappuccino.<\/p>\n<p>Estas bolhas n\u00e3o s\u00e3o gases gerados internamente de alimentos estragados, a menos que voc\u00ea tenha preparado seu shake com algum l\u00edquido e o deixou parado por dias at\u00e9 estragar (neste caso jogue fora).<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2022\/12\/10\/tomar-whey-protein-vencido-faz-mal\/\">Tomar whey vencido faz mal?<\/a><\/p>\n<h2>Faz mal tomar whey protein com espuma?<\/h2>\n<p>Se tratando de um whey protein que n\u00e3o est\u00e1 estragado, n\u00e3o faz mal tomar um shake com espuma. A habilidade de formar espuma \u00e9 uma caracter\u00edstica normal da mistura de prote\u00edna com l\u00edquidos.<\/p>\n<p>Na verdade, quanto maior a qualidade da prote\u00edna, mais bolhas e espuma ela pode formar por conta da gama variada de amino\u00e1cidos, o que incluir\u00e1 a presen\u00e7a de amino\u00e1cidos que atraem ou repelem \u00e1gua. Por falar nisso, a espuma pode fazer uma pequena parte do conte\u00fado proteico do seu shake.<\/p>\n<p>Algumas pessoas relatam incha\u00e7o ou gases ao tomar whey, o que pode fazer voc\u00ea pensar que o culpado \u00e9 a espuma.<\/p>\n<p>Ao mesmo tempo que engolir mais oxig\u00eanio (atrav\u00e9s da espuma) pode causar sintomas digestivos, tenha em mente que h\u00e1 mais chances do problema ser causado por:<\/p>\n<ul>\n<li>Intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<\/li>\n<li>Alergia a latic\u00ednios em geral.<\/li>\n<li>Misturar fibras no shake.<\/li>\n<li>A presen\u00e7a de aditivos e ado\u00e7antes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se nada disso resolveu o seu problema ou solucionou sua d\u00favida, a seguir veremos as principais raz\u00f5es para haver (tanta) espuma no seu shake com whey e como evitar isso.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2023\/10\/29\/pode-colocar-aveia-no-whey-protein-sim-veja-o-porque\/\">Pode colocar aveia no shake com whey?<\/a> Sim, veja as vantagens<\/p>\n<h2>4 raz\u00f5es para o seu shake com whey ter espuma<\/h2>\n<h3>1 &#8211; Por conta da pr\u00f3pria prote\u00edna<\/h3>\n<p>A prote\u00edna \u00e9 uma macromol\u00e9cula, o que significa que \u00e9 uma mol\u00e9cula maior composta por componentes menores.<\/p>\n<p>No caso da prote\u00edna, esses componentes menores s\u00e3o os amino\u00e1cidos individuais (os blocos de constru\u00e7\u00e3o da prote\u00edna).<\/p>\n<p>Agitar ou misturar o p\u00f3 de prote\u00edna faz com que as mol\u00e9culas dos amino\u00e1cidos se estiquem e se choquem um com os outros.<\/p>\n<p>Alguns desses amino\u00e1cidos repelem a \u00e1gua (hidrof\u00f3bicos). Outros s\u00e3o atra\u00eddos pela \u00e1gua (hidrof\u00edlicos).<\/p>\n<p>Ao fazer um shake e mistura estes amino\u00e1cidos, voc\u00ea cria uma teia fina que aprisiona ar entre as mol\u00e9culas de \u00e1gua na superf\u00edcie do shake de prote\u00edna. O ar aprisionado \u00e9 uma bolha, e muitas bolhas pequenas formam o que conhecemos como espuma.<\/p>\n<h3>2 &#8211; Voc\u00ea est\u00e1 misturando com leite ou com albumina<\/h3>\n<p>J\u00e1 que o leite \u00e9 naturalmente alto em prote\u00edna (a prote\u00edna do leite \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas de soro de leite e case\u00edna), ele tem propriedades produtoras de espuma por si s\u00f3.<\/p>\n<p>Da mesma forma, algumas pessoas gostam de ir al\u00e9m e misturar o whey com outra fonte de prote\u00edna, como a albumina que tamb\u00e9m tem amino\u00e1cidos que facilitar\u00e3o a cria\u00e7\u00e3o de espuma.<\/p>\n<p>Basicamente, qualquer shake com prote\u00edna ter\u00e1 espuma, a mistura de mais de uma prote\u00edna e a adi\u00e7\u00e3o de leite (que tamb\u00e9m \u00e9 rico em prote\u00edna), s\u00f3 ir\u00e1 aumentar ainda mais a quantidade de bolhas e espuma.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2019\/05\/06\/tomar-whey-com-leite-ou-agua\/\">Devemos tomar whey com \u00e1gua ou leite?<\/a><\/p>\n<h3>3 &#8211; Voc\u00ea agita o shake demais (o que n\u00e3o \u00e9 um problema)<\/h3>\n<p>Ao agitar muito vigorosamente ou usar um liquidificador para fazer um shake, voc\u00ea est\u00e1 literalmente for\u00e7ando o ar para dentro do l\u00edquido.<\/p>\n<p>Como vimos acima, as prote\u00ednas contidas no shake t\u00eam partes hidrof\u00f3bicas (que repelem \u00e1gua) e hidrof\u00edlicas (que atraem \u00e1gua), ao agit\u00e1-las voc\u00ea ter\u00e1 mais espuma. Se voc\u00ea agita muito, voc\u00ea ter\u00e1 muita espuma. Simples assim.<\/p>\n<h3>4 &#8211; Por conta de aditivos<\/h3>\n<p>Outros ingredientes comuns em p\u00f3s de prote\u00edna tamb\u00e9m podem contribuir para a forma\u00e7\u00e3o de espuma.<\/p>\n<p>Por exemplo, goma xantana, um agente espessante comum, leva a shakes de prote\u00edna mais espumosos do que p\u00f3s de prote\u00edna sem goma xantana.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, alguns espessantes diminuem a taxa na qual as espumas se dissipam.<\/p>\n<p>Nem todos os p\u00f3s de prote\u00edna cont\u00eam agentes espessantes, mas muitos cont\u00eam, o que pode fazer alguns wheys formarem mais espuma do que outros.<\/p>\n<h2>Como evitar espuma no seu shake com whey protein<\/h2>\n<p>Se por alguma raz\u00e3o voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 convencido ou simplesmente n\u00e3o quer espuma no seu whey, a boa not\u00edcia \u00e9 que h\u00e1 algumas formas de diminuir sua presen\u00e7a:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Deixe seu shake descansando: <\/strong>fazer seu shake com algumas horas de anteced\u00eancia e deixar refrigerado n\u00e3o vai prejudicar a qualidade dos nutrientes e ainda pode fazer a espuma &#8220;assentar&#8221; e diminuir.<\/li>\n<li><strong>Retire com uma colher:<\/strong> voc\u00ea literalmente pode remover a espuma com uma colher, porque, devido a presen\u00e7a do ar nas bolhas, ela sempre estar\u00e1 no topo do shake.<\/li>\n<li><strong>Coe a espuma:<\/strong> um coador pode tirar a maior parte da espuma com ainda mais facilidade que a colher.<\/li>\n<li><strong>Misture com \u00e1gua:<\/strong> n\u00e3o elimina o problema, mas quando voc\u00ea prepara seu shake de prote\u00edna com \u00e1gua em vez de leite, voc\u00ea n\u00e3o tem mais um l\u00edquido proteico que contribuir\u00e1 para a forma\u00e7\u00e3o de bolhas.<\/li>\n<li><strong>Evite o liquidificador:\u00a0<\/strong>A a\u00e7\u00e3o de alta velocidade de um liquidificador cria muitas bolhas de ar. Caso espuma seja um problema para voc\u00ea, ent\u00e3o \u00e9 melhor usar outros meios.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Whey protein que n\u00e3o d\u00e1 espuma<\/h2>\n<p>Como a forma\u00e7\u00e3o de espuma \u00e9 um atributo natural da prote\u00edna, n\u00e3o existe um whey protein sem espuma ou outra prote\u00edna em p\u00f3 sem espuma (ao menos n\u00e3o 100% livre).<\/p>\n<p>Considerando que alguma quantidade de espuma ser\u00e1 normal, um whey ter mais ou menos depende mais do m\u00e9todo de preparo do que o pr\u00f3prio whey em si.<\/p>\n<p>Dito isso, existem alguns p\u00f3s de prote\u00edna que ser\u00e3o menos propensos a criar espuma do que outros. J\u00e1 que um maior conte\u00fado de prote\u00edna significa mais espuma, quanto menos prote\u00edna um whey fornecer por dose, menos espuma ele tende a ter (e talvez isto n\u00e3o seja um bom sinal).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aqui v\u00e3o 4 raz\u00f5es pelas quais tem espuma no seu shake de whey protein e como voc\u00ea pode evitar isso.<\/p>\n","protected":false},"author":48391,"featured_media":28436,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-28435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-suplementacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48391"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28435\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}