Quinoa vs Arroz como principal fonte de carboidratos da dieta<\/a><\/p>\n5. Rica em prote\u00edna e cont\u00e9m todos os amino\u00e1cidos essenciais<\/h2>\n
A prote\u00edna \u00e9 composta amino\u00e1cidos, nove dos quais s\u00e3o chamados essenciais, pois seu organismo n\u00e3o pode produzi-los por conta pr\u00f3pria e precisa obt\u00ea-los atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Quando um alimento cont\u00e9m todos os nove amino\u00e1cidos essenciais, ele \u00e9 caracterizado como uma fonte de prote\u00edna completa.<\/p>\n
O problema \u00e9 que muitos alimentos que v\u00eam dos vegetais s\u00e3o deficientes em certos amino\u00e1cidos essenciais, por isso muitas pessoas optam por prote\u00ednas de origem animal que sempre possuem todos os amino\u00e1cidos.<\/p>\n
Contudo, a quinoa \u00e9 uma exce\u00e7\u00e3o a isso, porque cont\u00e9m quantidades suficientes de todos os amino\u00e1cidos essenciais, assim como fontes animais.<\/p>\n
Por esse motivo, \u00e9 uma excelente fonte de prote\u00edna para todas as pessoas que treinam, seja voc\u00ea um carn\u00edvoro, vegan, vegetariano ou o que for.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a quinoa possui mais prote\u00edna e com mais qualidade que a maioria dos gr\u00e3os.<\/p>\n
Com 8 gramas de prote\u00edna de alta qualidade por x\u00edcara (185 gramas), a quinoa \u00e9 uma excelente fonte de prote\u00edna<\/p>\n
6. Tamb\u00e9m \u00e9 um carboidrato de baixo \u00edndice glic\u00eamico<\/h2>\n
O \u00edndice glic\u00eamico \u00e9 uma medida usada para analisar a rapidez com que um\u00a0 alimento aumenta seus n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n
A ingest\u00e3o de alimentos com alto \u00edndice glic\u00eamico pode estimular a fome e contribuir para o ac\u00famulo de gordura corporal.<\/p>\n
Esses alimentos tamb\u00e9m t\u00eam sido associados a muitas das doen\u00e7as comuns e cr\u00f4nicas, como diabetes tipo 2 e doen\u00e7as card\u00edacas .<\/p>\n
A quinoa possui um \u00edndice glic\u00eamico de 53, o que \u00e9 considerado considerado baixo.<\/p>\n
Contudo, \u00e9 importante ter em mente que possuir um \u00edndice glic\u00eamico baixo n\u00e3o significa ser pobre em carboidratos; quinoa \u00e9 um alimento bastante rico neste macronutriente.<\/p>\n
Por conta disso, n\u00e3o \u00e9 uma boa escolha se voc\u00ea est\u00e1 seguindo uma abordagem alimentar low ou zero carbo.<\/p>\n
7. Rica em minerais importantes, como ferro e magn\u00e9sio<\/h2>\n
Muitas pessoas n\u00e3o ingerem o suficiente de certos nutrientes que s\u00e3o cr\u00edticos para a sa\u00fade.<\/p>\n
Isto \u00e9 ainda mais verdadeiro para alguns minerais, especialmente magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, zinco e ferro (especialmente para mulheres).<\/p>\n
A quinoa \u00e9 muito rica em todos estes minerais, particularmente em magn\u00e9sio, com uma x\u00edcara (185 gramas) fornecendo cerca de 30% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada.<\/p>\n
O problema \u00e9 que ele tamb\u00e9m cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia chamada \u00e1cido f\u00edtico, que pode ligar-se a esses minerais e reduzir sua absor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Contudo, ao consumir se voc\u00ea cozinhar a quinoa corretamente, voc\u00ea pode reduzir o teor de \u00e1cido f\u00edtico e tornar esses minerais mais dispon\u00edveis para o seu organismo absorver-lo.<\/p>\n
A quinoa tamb\u00e9m \u00e9 bastante rica em oxalatos, o que reduz a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio e pode causar problemas para certos indiv\u00edduos com predisposi\u00e7\u00e3o a ter pedras nos rins recorrentes, n\u00e3o oferecendo nenhum risco \u00e0 pessoas saud\u00e1veis.<\/p>\n
8. Melhora seu metabolismo<\/h2>\n
Dado seu alto teor de nutrientes ben\u00e9ficos, faz sentido que a quinoa possa melhorar, tamb\u00e9m, sua sa\u00fade metab\u00f3lica.<\/p>\n
At\u00e9 o momento, dois estudos, em humanos e ratos, respectivamente, examinaram os efeitos da quinoa no metabolismo.<\/p>\n
O estudo realizado em humanos descobriu que o uso de quinoa em vez de p\u00e3es e massas sem gl\u00faten reduziu significativamente os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, insulina e triglicer\u00eddeos.<\/p>\n
Pesquisas em ratos mostraram que a adi\u00e7\u00e3o de quinoa a uma dieta rica em frutose inibia quase completamente os efeitos negativos da frutose.<\/p>\n
Contudo, s\u00e3o necess\u00e1rias mais pesquisas para entender completamente os efeitos da quinoa na sa\u00fade metab\u00f3lica.<\/p>\n
O que isso significa, em pleno portugu\u00eas ?<\/p>\n
Que adicionar quinoa na sua dieta pode melhorar como o seu corpo pode acumular gordura (no caso, diminuindo a disposi\u00e7\u00e3o dele em fazer isso) e melhorar os marcadores de sa\u00fade (como diminuir os n\u00edveis de insulina) que poderia causar problemas quando desregulados.<\/p>\n
9. Rica em antioxidantes<\/h2>\n
A quinoa \u00e9 muito rica em antioxidantes, subst\u00e2ncias que neutralizam os radicais livres e ajudam a combater muitas doen\u00e7as.<\/p>\n
Um estudo, pesquisando os n\u00edveis de antioxidantes em cinco cereais, tr\u00eas pseudo-cereais e duas leguminosas, descobriu que a quinoa tinha o maior conte\u00fado antioxidante entre todos.<\/p>\n
10. Mais queima de gordura<\/h2>\n
Para queimar gordura \u00e9 simples, voc\u00ea precisa ingerir menos calorias do que queima.<\/p>\n
Por\u00e9m certas propriedades alimentares podem facilitar essa queima, acelerando seu metabolismo ou reduzindo o apetite.<\/p>\n
Na verdade, a quinoa tem v\u00e1rias dessas propriedades.<\/p>\n
\u00c9 rico em prote\u00ednas, o que pode aumentar o metabolismo e reduzir significativamente o apetite.<\/p>\n
A alta quantidade de fibra pode aumentar a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, diminuindo a fome e fazendo com que voc\u00ea coma menos calorias .<\/p>\n
O fato de a quinoa consumir um baixo \u00edndice glic\u00eamico \u00e9 outra caracter\u00edstica importante, pois a escolha desses alimentos tem sido associada \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o cal\u00f3rica de forma natural (voc\u00ea come menos, sem perceber e sem fazer esfor\u00e7o).<\/p>\n
Embora atualmente n\u00e3o exista um estudo que analise os efeitos da quinoa no peso corporal, parece intuitivo que possa ser uma parte \u00fatil de uma dieta saud\u00e1vel para perda de peso.<\/p>\n
11. F\u00e1cil de incorporar no seu dia a dia<\/h2>\n
Embora n\u00e3o seja diretamente um benef\u00edcio \u00e0 sa\u00fade, o fato de a quinoa ser muito f\u00e1cil de incorporar \u00e0 dieta \u00e9 muito importante.<\/p>\n
Sem contar que a quinoa \u00e9 saborosa e combina bem com muitos alimentos.<\/p>\n
Dependendo do tipo de quinoa, pode ser importante lav\u00e1-lo com \u00e1gua antes do cozimento para se livrar das saponinas, encontradas na camada externa e que podem gerar um sabor amargo ao alimento. Algumas marcas j\u00e1 s\u00e3o lavadas, tornando esta etapa desnecess\u00e1ria.<\/p>\n
Voc\u00ea pode comprar quinoa na maioria das lojas de alimentos naturais e em praticamente qualquer supermercado (mas geralmente por um pre\u00e7o maior que nas lojas naturais).<\/p>\n
Com isso fora do caminho, bastam 15-20 minutos e voc\u00ea ter\u00e1 quinoa pronta para comer.<\/p>\n
Como ?<\/p>\n
\n- Coloque 2 x\u00edcaras (240 ml) de \u00e1gua em uma panela, em fogo alto.<\/li>\n
- Adicione 1 x\u00edcara (170 gramas) de quinoa crua, com uma pitada de sal.<\/li>\n
- Ferva por 15\u201320 minutos.<\/li>\n
- Pronto. Basta comer.<\/li>\n<\/ul>\n
Ap\u00f3s cozida, a quinoa\u00a0 deve ter absorvido a maior parte da \u00e1gua e ter uma apar\u00eancia fofa. Se voc\u00ea fez tudo da maneira correta, ela dever\u00e1 ter um sabor suave e aveludado.<\/p>\n
Voc\u00ea pode encontrar facilmente muitas receitas saud\u00e1veis \u200b\u200be diversas de quinoa online, incluindo receitas de caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, jantar e at\u00e9 shakes.<\/p>\n
Palavras finais<\/h2>\n
Rica em fibras, minerais, antioxidantes e todos os nove amino\u00e1cidos essenciais, a quinoa \u00e9 um dos alimentos mais saud\u00e1veis \u200b\u200be nutritivos do planeta.<\/p>\n
Pode melhorar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue e colesterol e at\u00e9 ajudar na perda de peso.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, \u00e9 naturalmente sem gl\u00faten, deliciosa, vers\u00e1til e incrivelmente f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n
Bibliografia usada<\/h4>\n\n- Total antioxidant capacity and content of flavonoids and other phenolic compounds in canihua (Chenopodium pallidicaule): an Andean pseudocereal. Mol Nutr Food Res. 2008 Jun;52(6):708-17<\/li>\n
- Metabolic effects of dietary fiber consumption and prevention of diabetes. J Nutr. 2008 Mar;138(3):439-42.<\/li>\n
- Percentage of U.S. Adults Trying to Cut Down or Avoid Gluten in Their Diets Reaches New High in 2013, Reports NPD<\/li>\n
- https:\/\/www.fao.org\/quinoa-2013\/what-is-quinoa\/nutritional-value\/en\/<\/li>\n
- High glycemic index foods, overeating, and obesity. Pediatrics. 1999 Mar;103(3):E26.<\/li>\n
- Minerals and phytic acid interactions: is it a real problem for human nutrition?
\nH. Walter Lopez Fanny Leenhardt Charles Coudray Christian Remesy<\/li>\n - In vitro starch digestibility and in vivo glucose response of gluten-free foods and their gluten counterparts. Eur J Nutr. 2004 Aug;43(4):198-204.<\/li>\n
- Evaluation of indigenous grains from the Peruvian Andean region for antidiabetes and antihypertension potential using in vitro methods. J Med Food. 2009 Aug;12(4):704-13.<\/li>\n
- Dietary fiber and body weight.Nutrition. 2005 Mar;21(3):411-8.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A quinoa \u00e9 um dos alimentos saud\u00e1veis mais famosos do mundo, mas nem todos sabem que ele tamb\u00e9m \u00e9 muito \u00fatil para quem busca resultados mais r\u00e1pidos na muscula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":48391,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-21166","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutricao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48391"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21166\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}