{"id":20117,"date":"2019-07-01T11:39:05","date_gmt":"2019-07-01T14:39:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/?p=20117"},"modified":"2023-04-10T08:32:29","modified_gmt":"2023-04-10T11:32:29","slug":"como-pesar-os-alimentos-da-dieta-cru-ou-cozido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2019\/07\/01\/como-pesar-os-alimentos-da-dieta-cru-ou-cozido\/","title":{"rendered":"Como pesar os alimentos da dieta: pesar cru ou cozido?"},"content":{"rendered":"<p>Pesar os alimentos na dieta \u00e9 essencial para garantir controle sobre o que voc\u00ea realmente est\u00e1 ingerindo, mas dependendo do momento que voc\u00ea pesa um alimento (antes ou depois de cozinhar), isto pode causar erros.<\/p>\n<p>Como o aquecimento durante o preparo faz muitos alimentos perderem \u00e1gua (e dessa forma perder peso), na maioria das vezes, <strong>\u00e9 melhor pesar o alimento cru<\/strong>.<\/p>\n<p>Logo de cara, \u00e9 comum ficar confuso sobre o porqu\u00ea disso ser importante. Mas, fique tranquilo. Neste texto vamos explicar exatamente porque e como pesar os alimentos nas mais diferentes situa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<div class=\"anuncio-growth-topo anuncio-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"anuncio-888193083\"><div id=\"anuncio-2513078114\"><div class=\"growth-300\"><a href=\"https:\/\/www.gsuplementos.com.br\/albumina-1kg-growth-supplements-p987913?utm_source=hipertrofia.org&utm_medium=ads&utm_campaign=blog&utm_term=ads&utm_content=banners\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">\r\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/albumina350.jpg\" alt=\"banner\" width=\"300\" height=\"250\" class=\"growth-300-250\" \/>\r\n\t<\/a><\/div>\r\n<\/div><\/div><h2>Pesar o alimento cru ou cozido?<\/h2>\n<p>Como regra geral, \u00e9 melhor pesar o alimento cru. Esta sempre ser\u00e1 a forma mais confi\u00e1vel.<\/p>\n<p>Pesar o alimento depois de cozinhar pode causar erros, pois o processo de cozimento pode afetar o peso final ao alterar a quantidade de \u00e1gua presente no alimento.<\/p>\n<p>Por exemplo, o peso da carne crua ser\u00e1 maior do que o da carne cozida. Na verdade, o peso depois de preparado da carne, aves e peixes geralmente \u00e9 reduzido em cerca de 25% em rela\u00e7\u00e3o ao peso cru. Os legumes podem perder metade do seu peso ap\u00f3s o cozimento!<\/p><div class=\"anuncio-growth-meio-conteudo anuncio-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"anuncio-2795636531\"><div id=\"anuncio-224266829\"><div class=\"growth-728\"> \r\n<a href=\"https:\/\/www.gsuplementos.com.br\/whey-protein-concentrado-1kg-growth-supplements-p985936?utm_source=hipertrofia.org&utm_medium=ads&utm_campaign=blog&utm_term=ads&utm_content=banners\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">\r\n    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/3.jpg\" alt=\"banner\" width=\"728\" height=\"90\" class=\"growth-728-90\" \/>\r\n  <\/a>\r\n<\/div>\r\n<\/div><\/div>\n<p>Por outro lado, alimentos ricos em amido, como arroz, massas ou at\u00e9 batatas, absorvem \u00e1gua durante o cozimento, ganhando peso ap\u00f3s preparados.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m -&gt; <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2021\/04\/13\/macros-no-bulking-quanta-proteina-carboidrato-e-gordura-comer\/\">Como dividir os macros no bulking<\/a><\/p>\n<p>Aplicativos de dieta, como o MyFitnessPal e FatSecret, geralmente operam com informa\u00e7\u00f5es das embalagens padronizadas e a ficha nutricional da embalagem vale para o estado que o alimento se encontra naquele momento (ainda cru).<\/p>\n<p>Dito isso, em algumas situa\u00e7\u00f5es \u00e9 poss\u00edvel obter a ficha nutricional do alimento cru e a ficha nutricional do alimento preparado. Neste caso, \u00e9 s\u00f3 considerar a ficha nutricional de acordo com o momento que voc\u00ea pesou e fim do problema.<\/p>\n<p>Mas tenha em mente que esta n\u00e3o \u00e9 a regra. Quase todas (se n\u00e3o todas) as fichas nutricionais exibir\u00e3o a contagem de calorias e nutrientes com base no peso do alimento em sua forma original, antes de ser preparado.<\/p>\n<p><strong>Com isto em mente, pesar o alimento em seu estado original, antes de cozinhar, fornecer\u00e1 os resultados mais precisos.<\/strong><\/p>\n<p>Para certos tipos de alimentos, pode n\u00e3o haver uma grande diferen\u00e7a entre seus pesos cozidos e crus. No entanto, mesmo essas diferen\u00e7as aparentemente pequenas podem acumular e fazer diferen\u00e7a no longo prazo.<\/p>\n<p>Por mais que seja aparentemente chato ou um cuidado excessivo, quanto maior a precis\u00e3o que voc\u00ea pesa os alimentos, maiores ser\u00e3o os seus resultados.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, pesar todos os componentes separadamente antes de montar sua refei\u00e7\u00e3o final permitir\u00e1 que voc\u00ea acompanhe os ingredientes aparentemente &#8220;insignificantes&#8221;.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m -&gt; <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2019\/04\/29\/calculadora-de-macros\/\">Calculadora de calorias baseado no seu objetivo<\/a><\/p>\n<p>Digamos que voc\u00ea esteja preparando peito de frango. Voc\u00ea adiciona uma ou duas colheres de sopa de azeite antes de colocar alguns peda\u00e7os de peito de frango na panela. Depois de cozinhar, voc\u00ea pesa a por\u00e7\u00e3o de peito de frango cozido.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26751\" src=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cooked-chicken-breast.jpg\" alt=\"frango na frigideira\" width=\"1000\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cooked-chicken-breast.jpg 1000w, https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cooked-chicken-breast-80x48.jpg 80w, https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cooked-chicken-breast-768x461.jpg 768w, https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cooked-chicken-breast-408x245.jpg 408w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Infelizmente, a maioria das pessoas ignora o \u00f3leo usado durante o cozimento. Se isso ocorrer algumas vezes, provavelmente n\u00e3o haver\u00e1 muita diferen\u00e7a. No entanto, se voc\u00ea est\u00e1 registrando todas as suas refei\u00e7\u00f5es, isso pode somar uma quantidade significativa de calorias e gorduras que n\u00e3o foram contabilizadas.<\/p>\n<p><strong>Cumulativamente, todos esses fatores apoiam a ideia de que pesar os alimentos antes de cozinhar \u00e9 melhor do que depois.<\/strong><\/p>\n<div id=\"anuncio-3173087194\" class=\"anuncio-adsense-h2 anuncio-entity-placement\"><aside class=\"grupo-adsense\">\r\n<!-- responsivouniversal -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n\t style=\"display:block\"\r\n\t data-ad-client=\"ca-pub-8407352672587128\"\r\n\t data-ad-slot=\"3791710353\"\r\n\t data-ad-format=\"auto\"\r\n\t data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\r\n<\/aside><\/div><h2>Por que pesar os alimentos na dieta \u00e9 fundamental<\/h2>\n<p>A menos que voc\u00ea tenha dominado a arte de estimar por\u00e7\u00f5es com os olhos, suas estimativas provavelmente estar\u00e3o erradas. O fato \u00e9 que muitas pessoas tendem a subestimar ou<em> super<\/em>estimar as calorias em suas refei\u00e7\u00f5es usando o m\u00e9todo de estimativa visual e, portanto, voc\u00ea pode estar comendo a quantidade errada sem perceber.<\/p>\n<p>Isso \u00e9 especialmente verdadeiro ao lidar com alimentos ricos em calorias, como alimentos processados, doces, frituras e bebidas a\u00e7ucaradas. Portanto, pesar sua comida fornecer\u00e1 informa\u00e7\u00f5es valiosas sobre sua ingest\u00e3o di\u00e1ria real de macronutrientes e calorias. Isso permite que voc\u00ea ajuste (ou transforme completamente) seus h\u00e1bitos alimentares e refei\u00e7\u00f5es de acordo.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, pesar os alimentos e acompanhar de perto da ingest\u00e3o de macros ou calorias de suas refei\u00e7\u00f5es caseiras, dar\u00e1 experi\u00eancia para estimar melhor esses n\u00fameros em por\u00e7\u00f5es de restaurantes.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m -&gt; <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2017\/07\/27\/dieta-para-hipertrofia\/\">Como fazer uma dieta para hipertrofia<\/a><\/p>\n<p>N\u00e3o \u00e9 incomum ver restaurantes servindo por\u00e7\u00f5es insanamente grandes de alimentos, com um tamanho de por\u00e7\u00e3o que poderia atender a v\u00e1rias pessoas.<\/p>\n<p>Muitas vezes, podemos nos empenhar em devorar toda a por\u00e7\u00e3o para fazer valer o dinheiro gasto, o que pode n\u00e3o ser a melhor escolha dependendo do seu objetivo. Se voc\u00ea sabe que as por\u00e7\u00f5es do seu restaurante favorito s\u00e3o um pouco maiores do que o recomendado, convide um ou dois amigos na pr\u00f3xima vez para compartilhar a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Devo usar colheres e x\u00edcaras para medir o tamanho da refei\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n<p>Uma balan\u00e7a de alimentos mede o peso dos alimentos em gramas, x\u00edcaras e colheres medem o volume do alimento, ou seja, o espa\u00e7o que o alimento ocupa gerando uma estimativa de quanto isso pode pesar. Obviamente, pesar o alimento com balan\u00e7a sempre ser\u00e1 mais preciso.<\/p>\n<p>Pegue a pasta de amendoim, por exemplo, e o tamanho da por\u00e7\u00e3o listado no pote \u00e9 de 33 gramas (2 colheres de sopa). Se voc\u00ea usar uma balan\u00e7a e pesar 33 gramas de manteiga de amendoim, saber\u00e1 que consome exatamente as 190 calorias por por\u00e7\u00e3o indicadas no r\u00f3tulo nutricional.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea medir a pasta de amendoim com uma colher de sopa, h\u00e1 uma chance de consumir mais ou menos do que o tamanho da por\u00e7\u00e3o, porque uma colher de sopa \u00e9 subjetivo, seja porque n\u00e3o existe padr\u00e3o universal para fabricar colheres ou porque cada colherada que voc\u00ea pega a pasta de amendoim tem o tamanho do monte Everest.<\/p>\n<p>Mas vamos supor que n\u00e3o h\u00e1 erros extremos e que suas 2 colheres de sopa de pasta de amendoim pesem, na verdade, 38 gramas em vez de 33.<\/p>\n<p>A diferen\u00e7a \u00e9 pouca, mas isso significa que voc\u00ea est\u00e1 consumindo mais do que o que est\u00e1 listado no r\u00f3tulo. Se voc\u00ea comer pasta de amendoim todos os dias da semana, essa pequena diferen\u00e7a se torna em uma diferen\u00e7a grande. Se voc\u00ea fizer isso com muitos alimentos, voc\u00ea poder\u00e1 ingerir uma quantidade de calorias totais muito diferente do que imagina.<\/p>\n<p>Enfim, nada disso acontece se voc\u00ea simplesmente usa uma balan\u00e7a para pesar. Na balan\u00e7a, 100g de um alimento sempre ser\u00e3o 100g. N\u00e3o h\u00e1 espa\u00e7o para achismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesar um alimento cru ou cozido pode mudar a contagem total de calorias e macronutrientes da dieta. Entenda o porqu\u00ea.<\/p>\n","protected":false},"author":48391,"featured_media":26752,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-20117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48391"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20117\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}