{"id":10026,"date":"2016-06-02T15:55:00","date_gmt":"2016-06-02T18:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/?p=10026"},"modified":"2019-08-12T07:37:07","modified_gmt":"2019-08-12T10:37:07","slug":"arroz-integral-vs-arroz-branco-qual-o-melhor-para-hipertrofia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2016\/06\/02\/arroz-integral-vs-arroz-branco-qual-o-melhor-para-hipertrofia\/","title":{"rendered":"Arroz integral vs. arroz branco: qual o melhor para hipertrofia"},"content":{"rendered":"<p>Quando o assunto \u00e9 arroz integral ou arroz branco em uma dieta para hipertrofia, a maioria das pessoas j\u00e1 tem uma decis\u00e3o pronta em mente.<!--more--><\/p>\n<p>Se voc\u00ea est\u00e1 tentando ganhar massa muscular de maneira saud\u00e1vel e prevenindo ac\u00famulo desnecess\u00e1rio de gordura, para a maioria, o arroz integral \u00e9 de longe a escolha mais sensata, e o arroz branco deve ser sempre evitado.<\/p>\n<p>Certo ?<\/p>\n<p>Talvez sim (ou n\u00e3o).<\/p>\n<div class=\"anuncio-growth-topo anuncio-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"anuncio-721386116\"><div id=\"anuncio-3893306302\">  <div class=\"growth-300\"><a href=\"https:\/\/www.gsuplementos.com.br\/top-whey-protein-isolado-1kg-growth-supplements-p985937?utm_source=hipertrofia.org&utm_medium=ads&utm_campaign=blog&utm_term=ads&utm_content=banners\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">\r\n    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/111.jpg\" alt=\"banner\" width=\"300\" height=\"250\" class=\"growth-300-250\" \/>\r\n\t  <\/a><\/div>\r\n<\/div><\/div><h2>Principal diferen\u00e7a entre arroz branco e arroz integral<\/h2>\n<p>Todos os tipos de arroz (e existem v\u00e1rios) s\u00e3o compostos quase inteiramente por carboidratos, com pequenas quantidades de prote\u00edna e praticamente nenhuma gordura.<\/p>\n<p>O arroz integral \u00e9 um gr\u00e3o integral (d\u00e3?!).<\/p>\n<p>Isso significa que cont\u00e9m todas as partes do gr\u00e3o &#8211; incluindo o farelo, que \u00e9 fibroso, o germe, que cont\u00e9m mais nutrientes, e finalmente o endosperma, rico em carboidratos.<\/p><div class=\"anuncio-growth-meio-conteudo anuncio-entity-placement\" style=\"text-align: center;\" id=\"anuncio-991197270\"><div id=\"anuncio-3928593493\"><div class=\"growth-728\">  <a href=\"https:\/\/www.gsuplementos.com.br\/top-whey-protein-isolado-1kg-growth-supplements-p985937?utm_source=hipertrofia.org&utm_medium=ads&utm_campaign=blog&utm_term=ads&utm_content=banners\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">\r\n    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/112.jpg\" alt=\"banner\" width=\"728\" height=\"90\" class=\"growth-728-90\" \/>\r\n\t<\/a><\/div><\/div><\/div>\n<p>O arroz branco, por outro lado, passa por um processo onde o farelo e o germe s\u00e3o eliminados, justamente as partes mais nutritivas do gr\u00e3o.<\/p>\n<p>Isso deixa o arroz branco com poucos nutrientes, raz\u00e3o pela qual o arroz integral \u00e9 geralmente considerado muito mais saud\u00e1vel do que o branco.<\/p>\n<p>No fim do dia, o que voc\u00ea precisa saber \u00e9 que arroz integral \u00e9 um cereal integral que cont\u00e9m o farelo e o germe.<\/p>\n<p>Estes dois fornecem fibras e v\u00e1rias vitaminas e minerais.<\/p>\n<p>O arroz branco \u00e9 um gr\u00e3o refinado que removeu essas partes nutritivas.<\/p>\n<p>Isso significa que o &#8220;branquinho&#8221; deve ser eliminado totalmente da dieta ?<\/p>\n<p>Continue lendo.<\/p>\n<h2>Diferen\u00e7as na quantidade de nutrientes<\/h2>\n<p>O arroz integral ganha do arroz branco quando se trata da quantidade de nutrientes.<\/p>\n<p>Arroz integral possui mais fibras e antioxidantes, al\u00e9m de vitaminas e minerais como magn\u00e9sio e mangan\u00eas.<\/p>\n<p>O arroz branco \u00e9 praticamente fonte de calorias e carboidratos &#8220;vazios&#8221; com poucos nutrientes essenciais.<\/p>\n<p>100 gramas de arroz integral cozido fornecem 1,8 gramas de fibra, enquanto 100 gramas de branco fornecem apenas 0,4 gramas de fibra.<\/p>\n<p>A lista abaixo mostra uma compara\u00e7\u00e3o de outras vitaminas e minerais:<\/p>\n<div class=\"scrollTable\">\n<table id=\"t1502142240259\" class=\"responsive hl-two-axis-table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"topHeader leftHeader\"><\/td>\n<td class=\"topHeader\">Integral (IDR)<\/td>\n<td class=\"topHeader\">Branco (IDR)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Tiamina<\/td>\n<td>6%<\/td>\n<td>1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Niacina<\/td>\n<td>8%<\/td>\n<td>2%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Vitamina B6<\/td>\n<td>7%<\/td>\n<td>5%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Mangan\u00eas<\/td>\n<td>45%<\/td>\n<td>24%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Magn\u00e9sio<\/td>\n<td>11%<\/td>\n<td>3%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">F\u00f3sforo<\/td>\n<td>8%<\/td>\n<td>4%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Ferro<\/td>\n<td>2%<\/td>\n<td>1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"leftHeader\">Zinco<\/td>\n<td>4%<\/td>\n<td>3%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"anuncio-1576651452\" class=\"anuncio-adsense-h2 anuncio-entity-placement\"><aside class=\"grupo-adsense\">\r\n<!-- responsivouniversal -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n\t style=\"display:block\"\r\n\t data-ad-client=\"ca-pub-8407352672587128\"\r\n\t data-ad-slot=\"3791710353\"\r\n\t data-ad-format=\"auto\"\r\n\t data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\r\n<\/aside><\/div><h2>Diferen\u00e7a na quantidade de antinutrientes<\/h2>\n<p>Realmente, em termos de quantidade de nutrientes, o arroz integral ganha.<\/p>\n<p>Mas isso vem acompanhado de um pre\u00e7o.<\/p>\n<p>Arroz integral tamb\u00e9m cont\u00e9m antinutrientes que atrapalham a absor\u00e7\u00e3o de outros nutrientes (que n\u00e3o est\u00e3o no arroz) e poder\u00e3o afetar sua dieta.<\/p>\n<p>Antinutrientes s\u00e3o compostos encontrado em plantas que reduzem a capacidade do organismo de absorver certos nutrientes.<\/p>\n<p>O arroz integral cont\u00e9m um antinutriente conhecido como \u00e1cido f\u00edtico ou fitato.<\/p>\n<p>Pode tamb\u00e9m conter maiores quantidades de ars\u00eanico, um produto t\u00f3xico.<\/p>\n<h3>\u00c1cido f\u00edtico<\/h3>\n<p>Embora o \u00e1cido f\u00edtico ofere\u00e7a alguns benef\u00edcios para a sa\u00fade, ele tamb\u00e9m reduz a capacidade do organismo de absorver ferro e zinco da dieta.<\/p>\n<p>A longo prazo, a ingest\u00e3o de \u00e1cido f\u00edtico na maioria das refei\u00e7\u00f5es pode contribuir para defici\u00eancias minerais.<\/p>\n<p>Isso \u00e9 altamente improv\u00e1vel para pessoas que consomem arroz integral em poucas quantidades, por\u00e9m se esta \u00e9 sua principal fonte de carboidratos da dieta, \u00e9 algo que realmente pode interferir.<\/p>\n<h3>Ars\u00eanico<\/h3>\n<p>O arroz integral tamb\u00e9m tem mais ars\u00eanico,\u00a0 um produto qu\u00edmico t\u00f3xico.<\/p>\n<p>O ars\u00eanico \u00e9 um metal pesado naturalmente presente no meio ambiente, mas tem aumentado cada vez mais por conta da polui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Arroz \u00e9 um dos alimentos mais &#8220;bombardeados&#8221; por ars\u00eanico.<\/p>\n<p>O ars\u00eanico \u00e9 t\u00f3xico.<\/p>\n<p>Seu consumo a longo prazo pode aumentar o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, incluindo c\u00e2ncer, doen\u00e7as card\u00edacas e diabetes tipo 2.<\/p>\n<p>O arroz integral possui mais ars\u00eanico do que o arroz branco.<\/p>\n<div id=\"anuncio-352701415\" class=\"anuncio-adsense-h2 anuncio-entity-placement\"><aside class=\"grupo-adsense\">\r\n<!-- responsivouniversal -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n\t style=\"display:block\"\r\n\t data-ad-client=\"ca-pub-8407352672587128\"\r\n\t data-ad-slot=\"3791710353\"\r\n\t 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<strong>superior<\/strong> ao arroz integral.<\/p>\n<p>A maioria das pessoas j\u00e1 sabem disso e \u00e9 por conta disso que o arroz integral sempre ser\u00e1 visto como a melhor escolha.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10029\" src=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/arroz-integral-ou-arroz-branco-para-hipertrofia.jpg\" alt=\"arroz-integral-ou-arroz-branco-para-hipertrofia\" width=\"1400\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/arroz-integral-ou-arroz-branco-para-hipertrofia.jpg 1400w, https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/arroz-integral-ou-arroz-branco-para-hipertrofia-80x40.jpg 80w, https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/arroz-integral-ou-arroz-branco-para-hipertrofia-435x218.jpg 435w, https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/arroz-integral-ou-arroz-branco-para-hipertrofia-768x384.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><\/p>\n<p>O que as pessoas <em>n\u00e3o<\/em> sabem \u00e9 que, na maioria das vezes, o \u00edndice glic\u00eamico pode n\u00e3o ter tanta influ\u00eancia assim na sua dieta.<\/p>\n<p>O \u00edndice glic\u00eamico \u00e9 determinado quando um alimento \u00e9 consumido isoladamente e em jejum.<\/p>\n<p>Por conta disso \u00e9 muito complicado taxar um alimento de \u201cruim\u201d ou \u201cbom\u201d s\u00f3 por conta do IG.<\/p>\n<p>Principalmente quando o assunto \u00e9 arroz.<\/p>\n<p>Por qu\u00ea ?<\/p>\n<p>Porque voc\u00ea dificilmente vai consumir arroz (branco ou integral) isoladamente e em jejum.<\/p>\n<p>Quem \u00e9 que acorda logo de manh\u00e3 e come apenas arroz ?<\/p>\n<p>Pois \u00e9, provavelmente ningu\u00e9m, por\u00e9m \u00e9 neste cen\u00e1rio improv\u00e1vel que \u00e9 medido o \u00edndice glic\u00eamico dos alimentos.<\/p>\n<p>A maioria das pessoas v\u00e3o comer arroz em conjunto de uma fonte de prote\u00edna, gordura e\/ou fibra.<\/p>\n<p>Ao fazer isto alteramos a carga glic\u00eamica da refei\u00e7\u00e3o que \u00e9 um fator muito mais importante que o \u00edndice glic\u00eamico do carboidrato sozinho.<\/p>\n<p>Ao ingerir carboidratos em conjunto de outros macronutrientes, atrasamos a velocidade que ele \u00e9 absorvido pela corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o, independente de voc\u00ea ingerir arroz branco ou integral em conjunto de, por exemplo, frango e br\u00f3colis.<\/p>\n<p>O \u00edndice glic\u00eamico da refei\u00e7\u00e3o como um todo vai ser muito menor do que apenas comer arroz (branco ou integral) sozinho.<\/p>\n<p>No final da hist\u00f3ria, vai fazer pouqu\u00edssima diferen\u00e7a o tipo de arroz que voc\u00ea est\u00e1 usando (pelo menos em termos de \u00edndice glic\u00eamico).<\/p>\n<h2>Diferen\u00e7as na digestibilidade<\/h2>\n<p>Em quest\u00e3o de digestibilidade \u2013 qu\u00e3o bem o seu corpo consegue digerir um alimento sem causar problemas \u2013 o arroz branco, ironicamente, acaba tendo uma vantagem.<\/p>\n<p>Pessoas com algum grau de alergia poder\u00e3o ter problemas com arroz integral e ter sintomas como gases, incha\u00e7o, letargia, constipa\u00e7\u00e3o, diarreia, etc.<\/p>\n<p>Enquanto isso o arroz branco \u00e9 um dos alimentos menos al\u00e9rgicos que existem no mundo.<\/p>\n<p>Claro, v\u00e1rias pessoas poder\u00e3o comer os dois tipos de arroz sem problemas. Neste caso, simplesmente ignore este item do texto.<\/p>\n<p>Por\u00e9m, se voc\u00ea tem hist\u00f3rico de alergia \u00e0 alimentos, problemas digestivos, etc, talvez seja uma boa ideia tirar o arroz integral da dieta \u00a0por algumas semanas e ver como voc\u00ea se sente.<\/p>\n<div id=\"anuncio-4130704233\" class=\"anuncio-adsense-h2 anuncio-entity-placement\"><aside class=\"grupo-adsense\">\r\n<!-- responsivouniversal -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n\t style=\"display:block\"\r\n\t data-ad-client=\"ca-pub-8407352672587128\"\r\n\t data-ad-slot=\"3791710353\"\r\n\t data-ad-format=\"auto\"\r\n\t data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\r\n<\/aside><\/div><h2>E ent\u00e3o, qual \u00e9 melhor para hipertrofia: arroz integral ou branco ?<\/h2>\n<p>Qual \u00e9 a conclus\u00e3o final que podemos tirar de tudo o que vimos ?<\/p>\n<p>Existem diferen\u00e7as entre o arroz integral e arroz ?<\/p>\n<p>Com certeza.<\/p>\n<p>Essas diferen\u00e7as s\u00e3o suficientes para gerar mudan\u00e7as na quantia de massa muscular e for\u00e7a que voc\u00ea pode ganhar ? Dificilmente.<\/p>\n<p>No geral, as diferen\u00e7as entre os dois tipos de arroz s\u00e3o muito pequenas.<\/p>\n<p>Se existisse uma luta entre os dois, o resultado provavelmente seria um empate.<\/p>\n<p>Empate que seria quebrado apenas pela sua prefer\u00eancia pessoal.<\/p>\n<p>Talvez voc\u00ea odeie arroz integral, odeia o tempo que demora para cozinhar, n\u00e3o gosta da diferen\u00e7a de pre\u00e7o e esteja consumindo ele apenas porque pensava ser o supra sumo dos carboidratos numa dieta de hipertrofia.<\/p>\n<p>Neste caso, pare de esquentar a cabe\u00e7a a toa e volte para o arroz branco.<\/p>\n<p>Ou talvez seja o contr\u00e1rio.<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode genuinamente gostar de arroz integral, como ele fica bom em conjunto de outros alimentos e que mesmo que as diferen\u00e7as sejam poucas ele ainda \u00e9 &#8220;tecnicamente&#8221; melhor que o branco.<\/p>\n<p>Neste caso, continue com o integral e seja feliz. Nenhum problema tamb\u00e9m.<\/p>\n<p>O \u00fanico erro nesta hist\u00f3ria \u00e9 criar um problema que voc\u00ea n\u00e3o precisa<\/p>\n<p>. Dieta \u00e9 a parte mais dif\u00edcil do processo de hipertrofia muscular.<\/p>\n<p>Quanto mais simples, agrad\u00e1vel e ao mesmo tempo funcional voc\u00ea manter a dieta, maiores ser\u00e3o as chances de voc\u00ea seguir firme e conseguir progresso.<\/p>\n<p>Com isto em mente, se voc\u00ea gosta de arroz branco, perfeito. Se voc\u00ea gosta de arroz integral, perfeito tamb\u00e9m. Se voc\u00ea tiver alguma tara estranha de misturar os dois, perfeito tamb\u00e9m.<\/p>\n<p>Tenha em mente apenas que arroz (independente do tipo) \u00e9 uma das <a href=\"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/2015\/09\/24\/os-melhores-carboidratos-para-hipertrofia\/\">melhores fontes de carboidratos<\/a> que existem para quem quer ganhar massa muscular e uma das mais f\u00e1ceis de preparar tamb\u00e9m.<\/p>\n<p>Refer\u00eancias<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/12016989\">Efeito de uma refei\u00e7\u00e3o mista no \u00edndice glic\u00eamico<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/journals.cambridge.org\/action\/displayAbstract?fromPage=online&amp;aid=608480&amp;fileId=S0954422405000119\">Como o \u00edndice glic\u00eamico \u00e9 medido<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/livehealthy.chron.com\/digestion-problems-brown-rice-10095.html\">Problemas de digestibilidade com o arroz integral<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando o assunto \u00e9 arroz integral ou arroz branco em uma dieta para hipertrofia, a maioria das pessoas j\u00e1 tem uma decis\u00e3o pronta em mente.<\/p>\n","protected":false},"author":48391,"featured_media":10029,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-10026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48391"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10026\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hipertrofia.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}