8 respostas para este tópico

[Futuro-Ex-Gordinho]

Aê, Galera!!!

Como sou entusiasta na culinária, resolvi contribuir com uma receitinha despretenciosa...

PASTA BASE DE RICOTA

INGREDIENTES:

- 200g de ricota fresca
- 50 a 100ml de iogurte desnatado/light sem sabor natural
- 1 a 2 colheres de sopa de requeijão light

PREPARO:

- Com um garfo, vá amassando a ricota numa tijela, o máximo que puder, até ficar com uma aparência de queijo ralado (isso demora um pouco, mas o resultado final fica muito melhor);
- Vá acrescentando o iogurte aos poucos e misturando muito bem para incorporar. A quantidade do iogurte basicamente definirá a consistência da pasta: quanto mais iogurte, mais rala a pasta;
- Finalize adicionando o requeijão e misturando bastante até obter uma pasta lisa e homogênea.

O legal mesmo dessa receita é que ela é o ponto de partida para uma infinidade de outras receitas que servem de recheio para os lanches da manhã, tarde e noite! Basta separar a quantidade que vai usar e misturar com os outros ingredientes (sugestões abaixo), e colocar num pão integral, como recheio de omelete, recheio de tortas, etc...

SUGESTÕES:
- Adicione azeite de oliva, sal, orégano e azeitonas pretas (previamente maceradas com um garfo) para obter uma PASTA DE RICOTA COM AZEITONAS PRETAS!!!
- Adicione mostarda, mel, sal, pimenta do reino preta e algumas gotas de limão para uma PASTA DE RICOTA COM MOSTARDA E MEL!!!
- Acrescente tomate seco, sal, azeite, umas folhinhas de manjericão fresco ou manjericão desidratado e pimenta calabresa e terá uma PASTA DE RICOTA MEDITERRÂNEA PICANTE!!!
- Triture algumas fatias de peito de peru e misture com a pasta base de ricota, acrescentando azeite de oliva, sal, pimenta do reino e algumas gotas de limão para uma PASTA DE RICOTA COM PEITO DE PERU!
- Adicione mel, uma pitada de sal, aveia e 02 ou 03 bolachas maria trituradas; Misture com suas frutas preferidas picadas como uma salada de frutas!!!

E por aí vai...

Testem e me digam o que acharam!!! Quanto mais retorno eu tiver, mais novidades eu trarei!!!!

ps.: Espero que gostem, pois eu já fiz essas e mais um monte de outras variações e TODAS ficaram absurdamente deliciosas!!!

Grande abraço! Espero ter contribuído com a dieta da galera!!!

Este post foi editado por Futuro-Ex-Gordinho: 12:57:22 em 31/10/2011

[jammin]

Uma quantidade bacana de receitas, testarei alguma com crtz

[Futuro-Ex-Gordinho]

jammin, em 05:22:36 em 31/10/2011, disse:

Uma quantidade bacana de receitas, testarei alguma com crtz

Opa!!!

Testa mesmo e dá um retorno, ok? Tô ansioso para saber a reação da galera!!!

Abração e boa sorte!!!

[Deadlift]

Ô Gordinho, quanto tempo dá pra guardar isso aí na geladeira? Como sanduíche todos os dias e me ocorreu de utilizar uma variante da tua receita como recheio (essa de azeitona me deu até fome), mas se tivesse que preparar toda santa vez, acabaria me complicando.
Independentemente da resposta, obrigado por postar a dica.

[Futuro-Ex-Gordinho]

Deadlift, em 09:56:03 em 02/11/2011, disse:

Ô Gordinho, quanto tempo dá pra guardar isso aí na geladeira? Como sanduíche todos os dias e me ocorreu de utilizar uma variante da tua receita como recheio (essa de azeitona me deu até fome), mas se tivesse que preparar toda santa vez, acabaria me complicando.
Independentemente da resposta, obrigado por postar a dica.

Cara... Acho que dá para armazenar numa boa por até 5 dias, mas já cheguei a armazenar a pasta base por 10 dias seguindo essas recomendações:

1. antes de colocar a tampa do pote, cubra-o com aquele plástico pvc (que usam nas bandejas de queijo e presunto que você compra em supermercado), deixando sobrar um pouco (exemplo: medidas do pote -> 10cmX10cm = plástico -> 13cmX13cm) e só depois coloque a tampa do pote (se for de pressão!!!)
2. cuide para que o pote fique no fundo da geladeira, na primeira bandeja abaixo da gaveta do congelador (desnecessário se for uma geladeira frostfree)
3. evite que a geladeira seja aberta 300 milhões de vezes por dia... Quanto menos aberturas, melhor a conservação de TODOS os produtos dentro da mesma (sem falar na economia de energia também...).

Acho que é isso, broder. Se você preparar para mais de 5 dias de um sabor só, acaba enjoando. As variantes são muito rápidas de preparar e são absurdamente práticas.

Testa aí e me fala o resultado, ok?

Grande abraço!!!

ps.: potes de vidro e com fechamento hermético são os melhores para conservação de alimentos na geladeira, além de serem mais fáceis de limpar e de nunca pegarem o cheiro do último produto... O ponto fraco é o preço: mais que o dobro dos potes de plástico, os famosos tupperware, popularmente conhecidos como "tapaué" kkkkkkkkkkkk

Este post foi editado por Futuro-Ex-Gordinho: 10:09:30 em 02/11/2011

[Deadlift]

Vou fazer o teste sim, meu mestre, e daí edito aqui. Aquele abraço.

[Futuro-Ex-Gordinho]

Deadlift, em 05:38:38 em 03/11/2011, disse:

Vou fazer o teste sim, meu mestre, e daí edito aqui. Aquele abraço.

Mestre?! Que exagero... Dá pra ver que não fiquei gordinho por acaso, né? kkkkkkkk

Testa mesmo e atualiza aí para eu acompanhar!

Abração!

[Natsuki]

Eu fiz, gostei bastante. Eu substitui o requeijao por uma colher de sopa de queijo quark, e o sabor da pasta ficou bem parecido com o do queijo quark mesmo, comprado em mercado, um pouco melhor ate. Eu coloquei pimenta calabresa, pimenta do reino, salsa e um pouquinho de nada de parmesao ralado e uma colher de sopa de azeite de oliva.

Pena que eu to numa dieta de 1200 calorias e nao posso ficar colocando essa pasta em todos as refeicoes.

[Futuro-Ex-Gordinho]

Natsuki, em 12:31:14 em 21/01/2012, disse:

Eu fiz, gostei bastante. Eu substitui o requeijao por uma colher de sopa de queijo quark, e o sabor da pasta ficou bem parecido com o do queijo quark mesmo, comprado em mercado, um pouco melhor ate. Eu coloquei pimenta calabresa, pimenta do reino, salsa e um pouquinho de nada de parmesao ralado e uma colher de sopa de azeite de oliva.

Pena que eu to numa dieta de 1200 calorias e nao posso ficar colocando essa pasta em todos as refeicoes.

Bom saber que você testou e gostou!!!

Não conheço esse queijo quark, mas pelo o que você faluou, deve ser muito bom mesmo...

Ultimamente tenho trabalhado em algumas receitas de recheios para sanduíches saudáveis para minha noiva levar para o trabalho e os resultados têm sido animadores. Assim que eu definir melhor as receitas, posto aqui pra galera acompanhar.

Abração!