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axeubu

Dúvida - Ovo Na Água

16 posts in this topic

fala galera

seguinte.. sempre de manha qdo faço meus ovos gosto de fazer eles na agua

só que agora me ocorreu uma duvida

diferente de quando vc frita que a clara fica muito maior, na agua parece que fica a gema e fica pouca parte branca em volta dela..

ou seja, a clara esta se desmanchando na agua,e consequentemente eu estou perdendo as proteinas, pq elas principalmente se encontram na clara, correto?

entao realmente fazer ovo na agua faz com q se perda algumas proteinas?

vlw!

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Olá, olha só devido a ser quebrado e entrar em contato direto com a temperatura e produto para fritura, o ovo frito perde mais proteinas que o ovo cozido , e tambem o frito aumenta sim o nivel de gordura, o ovo cozido se mantendo fechado durante o cozimente , mante tambem as proteinas , quase nao havendo perda da mesma, alem doque fica mais saldavel devido nao levar oleos nem temperos, devido o preparo , manteno o nivel de gordura na mesma proporção , e isso apenas na gema, ingerindo apenas a clara vc estar ingerindo quase que exclusivamente proteinas sem gorduras.

PS: nao sei se é exatamente isso, mas grande parte ai deve ser correto, pelo menos tem lógica ^^

Se eu estiver errado, por favor me corrijam ;D

Edit: Dei uma olhada, achei um site e proteinas nao mudam... pelo menos eles tão falando... o que muda mesmo é o nível de godura:

http://emedix.uol.com.br/dia/ali001_1f_ovofrito.php

http://emedix.uol.com.br/dia/ali001_1f_ovocozido.php

Edited by EliasJrdmais

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desculpe mas não entendi ;z

você cozinha o ovo ou frita ? ;~~

abraço

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fala galera

seguinte.. sempre de manha qdo faço meus ovos gosto de fazer eles na agua

só que agora me ocorreu uma duvida

diferente de quando vc frita que a clara fica muito maior, na agua parece que fica a gema e fica pouca parte branca em volta dela..

ou seja, a clara esta se desmanchando na agua,e consequentemente eu estou perdendo as proteinas, pq elas principalmente se encontram na clara, correto?

entao realmente fazer ovo na agua faz com q se perda algumas proteinas?

vlw!

Eu entendi errado ou você "cozinha" os ovos sem casca?

Se for isso, basta cose(ze)-los COM casca.

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desculpe mas não entendi ;z

você cozinha o ovo ou frita ? ;~~

abraço

KKK, é, ele nao falou se cozinha ou frita, mas dá pra entender que cozinha, principalmente pq ngm frita ovo com água.. (até onde eu sei, hheheh)

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cozinho eles sem a casca

tipo coloco agua numa panela e quando a agua ta quase fervendo eu quebro e despejo os ovos dentro

ai ele vai pro fundo da panela e cozinha la

só que a clara que fica em volta do ovo frito eh muito maior do que a dessa na agua entendeu/

ai ficaminha duvida se perde muita proteina fazendo isso ou nao!

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kkk, pq não cozinha os ovos com casca mano ? tão mais prático.

aproveitando o tópico sobre ''ovo na água'' kk, alguém sabe me dizer se ovo cozido em conversa ( é, tipo aqueles de buteco, dentro de um pote com agua )perde a qualidade ?

a véa ta reclamando do gás , cozinhando todo dia ovo a noite e no desjejum ;x

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eh pq eu coloco os ovos dentro do pao

ai na agua a gema fica meio mole e ai derrete no pao e fica um DILIÇA manolo

aoihahoi

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eh pq eu coloco os ovos dentro do pao

ai na agua a gema fica meio mole e ai derrete no pao e fica um DILIÇA manolo

aoihahoi

de boa cara, faça com casca heaueahuaeh

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eh pq eu coloco os ovos dentro do pao

ai na agua a gema fica meio mole e ai derrete no pao e fica um DILIÇA manolo

aoihahoi

Dá para fazer com casca e cozinhar um pouco menos, de forma que a gema fique mole. É só questão de prática até achar o tempo e quantidade de agua corretos.

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mano pega uma frigidera tefal(acho q eh assim q escreve) e frita ovo

da pra frita sem azeite ou manteiga e ainda fica bom enao gruda nada

faco isso todo dia e recomendo

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é o que eu queria saber , eu faço omelete de 8 ovos , fica bem masi fácil pra comer e fica leve também , eu coloco um pinguinho de azeite , poco só pra não grudar mt , queria saber se isso não vai aumentar mt a gordura , e consequentemente perder proteinas e gorduras boas , segundo o site não , mas se alguém tiver uma fonte segura , ou algo do tipo agradeceria ! Abraços

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mano pega uma frigidera tefal(acho q eh assim q escreve) e frita ovo

da pra frita sem azeite ou manteiga e ainda fica bom enao gruda nada

faco isso todo dia e recomendo

" anti aderente " ^^

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Isso é fritar ovos na agua, já fiz mto isso.

Sobre perder prot, sempre q vc aquece algum alimento ele perde nutrientes, seja vitaminas ou prot ou carb.

Abraço.

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Fura a gema e faz no microondas! ;-)

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kkk, pq não cozinha os ovos com casca mano ? tão mais prático.

aproveitando o tópico sobre ''ovo na água'' kk, alguém sabe me dizer se ovo cozido em conversa ( é, tipo aqueles de buteco, dentro de um pote com agua )perde a qualidade ?

a véa ta reclamando do gás , cozinhando todo dia ovo a noite e no desjejum ;x

Eu sei que cozinho vários de uma fez some deixei na geladeira até por 3 dias já...

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